Mеню à la carte
СНЕКИ, ЗАКУСКИ, САЛАТЫ
ВЫБОР ЗАКУСОК НА ДВОИХ 18 €
Вяленная ветчина Серрано, колбаса Чоризо, анчоусы, оливки, сыр Грана Падано, домашнего приготовления хумус, большие каперсы, вяленые помидоры, маринованная паприка, гриссини, чиабатта
СЫРЫ В АССОРТИМЕНТЕ НА ДВОИХ 14 €
Три разных вида сыра, фрукты, апельсиново-ежевичное варенье.
* сорта сыра уточните у официанта
РУЧНОЙ РАБОТЫ ХЛЕБ И СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 3 €
Домашний хлеб NOOT, морковный пирог, хлеб с семенами, острый хумус, ароматное сливочное масло
САЛАТ С ЛОСОСЕМ 11 €
Слабосоленый лосось, свежий грейпфрут, зеленый салат, икра форели, заправка для салата шисо
БЁФФ А-ЛЯ NOOT 14 €
Филе говядины, соленый огурец, каперсы, вяленые помидоры, перепелиное яйцо, хлеб фокачча
СВЕКЛА И КАПУСТА КОЛЬРАБИ (веган) 10 €
Ферментированная свекла и кольраби, свежий салат, веганский сыр, зеленый салат, зеленое масло
ГРЕБЕШОК И МОЦАРЕЛЛА 14 €
Жареные гребешки, крокеты из моцареллы и ризотто, апельсиновый соус, икра масаго
САЛАТ С УТИНЫМ ФИЛЕ 11 €
Филе утки, авокадо, зеленый салат, кедровые орешки, соус из лесных ягод
ПЕЛЬМЕНИ И ТЫКВА 12 €
Изготовленные вручную пельмени с начинкой из мяса утки и тимьяна, мускатная тыква, сыр Грана Падано, сметанный мусс
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
ЖАРЕНЫЙ ФИЛЕ ЛОСОСЯ 17 €
Лосось, спаржа, сахарный горох, икра, кокосовый соус с лемонграссом
ПРИГОТОВЛЕННОЕ НА УГЛЯХ ФИЛЕ УТКИ 17 €
Филе утиной грудки, гречневое ризотто с фуа-гра, мини-морковь, соус из красного вина и вишни
ПРИГОТОВЛЕННАЯ НА УГЛЯХ СВИНИНА ИБЕРИКО 17 €
Свинина иберико, булгур, вяленая ветчина, паксой, чечевично-сливочный соус
ШЕФ-БУРГЕР 23 €
Приготовленная на углях фокачча, жаренный на гриле стейк из говяжьего филе ручной работы, бекон, майонез BBQ, дижонский майонез, луковый джем, сыр Чеддер, сыр Грана Падано, свежие помидоры, маринованный огурец, свежий салат, картошка фри
ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ 15 €
Яичная паста, креветки, томатный соус, базилик, сыр Грана Падано
ПРИГОТОВЛЕНАЯ НА ГРИЛЕ ВЕГАНСКАЯ ГОВЯДИНА 15 €
Шампиньоны, трюфельное масло, текстурированная соя, спаржа, песто
ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА УГЛЯХ ГОВЯЖИЙ АНТРЕКОТ 21 €
Говядина, картофельное пюре, боровики, красная капуста, соус демиглас, лисички
ДОБАВКИ К ГЛАВНОМУ БЛЮДУ
КАРТОФЕЛЬ ФРИ 4 €
РИЗОТТО / Грана Падано, вяленые на солнце помидоры 6 €
СВЕЖИЙ САЛАТ / Помидоры, свежий огурец, салат фриссе, приготовленная на гриле паприка, спаржа, оливковое масло 6 €
ДЕСЕРТЫ
ШОКОЛАДНАЯ СИМФОНИЯ 9€
Тёмный шоколад, маскарпоне, вишня
ФИСТАШКОВЫЙ CRÈME BRÛLÉE 8 €
Классический крем-брюле с фисташками, сорбет из маракуйи
МАЛИНОВАЯ ПАВЛОВА 8 €
Натуральный творог, сорбет из зелёного яблока
ШАРИК СОРБЕТA ИЛИ МОРОЖЕНОГО 5 €
Сорта уточните у официанта
СЫРЫ В АССОРТИМЕНТЕ НА ДВОИХ 14 €
Три разных вида сыра, фрукты, апельсиново-ежевичное варенье.
* сорта сыра уточните у официанта
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
«НИЧЕГО НЕ ХОЧУ» 6 €
Картофель-фри с майо
«ВСЕ РАВНО ЧТО» 8 €
Куриное филе, картофельное пюре, помидор, майо
«НУ Я НЕ ХОЧУ» 6 €
Макароны с сыром
«ВСЕ ЧТО УГОДНО» 6 €
Шарик мороженого с сиропом из попкорна
NB! Кухня закрывается за 30 минут до закрытия ресторана.
Забронировать столик можно ЗДЕСЬ.
Дополнительная информация: +372 440 1012, noot@spaestonia.ee
